• Full Text
    • Scholarly Journal

    Advances in Reducing Salt Content in Processed Meats with Basic Amino Acids

    ; 
    . 
    ; Basel Vol. 14, Iss. 6,  (2025): 940.     DOI:10.3390/foods14060940
    PDF CiteCite
    Copy URLPrintAll Options

    References (104)

    • 1.
      J.L.A. Ferreira; L.F. de Almeida; S.D.S. Simões; P.H.G.D. Diniz; D.D.D.S. Fernandes.  Vol. 167, (2025): 110800-.
    • 2.
      Y. Liu; L. Zhang; Y. Wang; T. Zhou; Y. Wang; J. Yan; B. Lai; C. Wang; H. Wu.  Vol. 465, (2025): 142020-.
    • 3.
      K. Xu; A.-J. Lv; R.-L. Dong; Y.-C. Li; L.-T. Zeng; Y. Wang; H.-S. Li; J. Qi; H.-H. Wang; C.-H. Zhang.  Vol. 470, (2025): 142649-.
    • 4.
      N. Ikeda; M. Yamaguchi; I. Kashino; T. Sugiyama; K. Miura; N. Nishi.  Vol. 48, (2025): 1-9.
    • 5.
      Y. He; C. He; B. Dong; Y. Fang; K. Zhou; C. Deng; Q. Li; Y. Lu.  Vol. 147, (2024): 114786-.
    • 6.
      Q. Zhang; Y.J. Xia; J.C. Zhao; C. Tang; B. Zhang.  Vol. 217, (2024): 104016-.
    • 7.
      C. Yang; X. Wang; W. Zhu; Z. Weng; F. Li; H. Wu; K. Zhou; Å. Strid; M. Qian.  Vol. 203, (2024): 116385-.
    • 8.
      Y. Yang; B. Xie; J. Lyu; X. Liang; D. Ding; Y. Zhong; T. Song; Q. Chen; Q. Guan.  Vol. 148, (2024): 104860-.
    • 9.
      Y. Liu; X. Wen.  Vol. 111, (2024): 105571-.
    • 10.
      W. Chen; W. Wu; Z. Ouyang; Y. Fu; M. Li; G.Q. Huang.  Vol. 190, (2024): 10992-.
    • 11.
      K. Gao; X. Li; S. Luo; L. Zhao.  Vol. 64, (2024): 51-.
    • 12.
      N. He; X.R. Chen; L. Li; S.Y. Wang; M.J. Lan; Y. Yuan; Z.H. Zhang; T.S. Li; X. Zhang; X. He.  Vol. 456, (2024): 139859-.
    • 13.
      H.N. Raum; K. Modig; M. Akke; U. Weininger.  Vol. 146, (2024): 22284-22294.
    • 14.
      A.W. Khan; U. Roobab; Z. Wang; M.M. Raza; H. Nawazish; F. Islam; R.M. Aadil.  Vol. 153, (2024): 104695-.
    • 15.
      P. Deng; S. Teng; Y. Zhou; Y. Liu; B. Liao; X. Ren; Y. Zhang.  Vol. 215, (2024): 109541-.
    • 16.
      H. Man; P. Sun; J. Lin; X. Ren; D. Li.  Vol. 445, (2024): 138735-.
    • 17.
      A. Germond; A. Fardet; C. Álvarez García; M. Boland; H. Ming Hoang; A.-M. Mullen; L. Kaur.  Vol. 8, (2024).
    • 18.
      C.P. Harmon; O.M. Ahmed; P.A.S. Breslin.  Vol. 72, (2024): 22753-22765.
    • 19.
      M. Nuygen; L. Arvaj; S. Balamurugan.  Vol. 64, (2024): 2533-2547.
    • 20.
      Y. Wang; Z. He; D. Cao; L. Ma; K. Li; L. Jia; Y. Cui.  Vol. 205, (2023): 107593-.