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Palabras clave: seguridad alimentaria / suficiencia energética / patrón alimentario Abstract The article discusses some of the results of the baseline study (2012 and 2013) on the state of food security in 41 rural and peri-urban areas of six municipalities in Nicaragua. Measurement was based on the methodology proposed by FAO (2007 and 2011) in order to determine the level of energy sufficiency and of dietary diversity. A positive situation of food security standards was found, while at the same time, the study revealed the need to improve the variety of the diet. Keywords: Food Security /Energy Sufficiency /Food Pattern (ProQuest: ... denotes formula omitted.) El hambre es la manifestación extrema de la pobreza y de la privación humana, es no solo una vergüenza mundial, sino también la más grande violación de los derechos humanos, el derecho a una alimentación más adecuada, tal como lo proclama la declaración universal sobre la erradicación del hambre y la malnutrición: todos los hombres, mujeres y niños tienen derecho inalienable a no padecer de hambre y mal nutrición a fin de poder desarrollarse plenamente y conservar sus capacidades físicas y mentales.