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Die Umstellung auf eine gesündere Ernährung erfordert einige psychologische Voraussetzungen. Eine wichtige Voraussetzung liegt in der subjektiven Überzeugung, die intendierte Verhaltensänderung auch wirklich ausführen zu können. Eine Skala zur Erfassung dieser spezifischen ernährungsbezogenen Selbstwirksamkeitserwartung wurde 144 Patienten vorgelegt, die wegen einer Fettstoffwechselstörung zu einer Ernährungsberatung überwiesen worden waren. Die psychometrischen Eigenschaften der Skala erwiesen sich als gut. Darüber hinaus gab es weitere Hinweise...