HOJE TEM DEGUSTAÇÃO! PIZZA DE PEQUI, ACEITA?

Abstract

Este caso tem por objetivo apresentar uma situação organizacional da empresa Edu Delícias, pizzaria e lanchonete de pequeno porte localizada na cidade de Missão Velha – Região do Cariri, interior do Ceará. A empresa produz pizzas e salgados e teve repercussão nacional quando uma das criações do pizzaiolo foi parar nas redes sociais, atraindo consumidores e curiosos de vários locais. O caso se inicia quando Eduardo, empreendedor e cozinheiro da empresa, produz mais um sabor inovador e fica preocupado com a degustação do novo produto. No decorrer do texto é possível observar os problemas organizacionais da empresa e o acúmulo de funções do empreendedor, além de questões de caráter decisório. O intuito deste caso para ensino é promover reflexão acerca da gestão organizacional, a partir da observação de funcionários e clientes da Edu Delícias.

Alternate abstract:

This case aims to present an organizational situation of the company Edu Delícias, a small pizzeria and snack bar located in the city of Missão Velha – Cariri Region, in the interior of Ceará. The company produces pizzas and snacks and had national repercussions when one of the pizzaiolo's creations ended up on social media, attracting consumers and curious people from various locations. The case begins when Eduardo, the company's entrepreneur and cook, produces yet another innovative flavor and becomes worried about tasting the new product. Throughout the text it is possible to observe the company's organizational problems and the entrepreneur's accumulation of functions, in addition to decision-making issues. The purpose of this teaching case is to promote reflection on organizational management, based on observation of Edu Delícias employees and customers.