Estrategias educativas a expendedores de bares escolares sobre las consecuencias del Bisfenol A.

Abstract

El uso de materiales plásticos en envases para alimentos debe cumplir requisitos que controlan la transferencia de compuestos desde el envase al alimento, proceso conocido como migración. La investigación tuvo como objetivo: implementar estrategias educativas a expendedores de bares escolares sobre las consecuencias del BPA contenido en los recipientes plásticos en los alimentos con el fin de prevenir enfermedades en la Unidad Educativa “Tulcán”. Se desarrolló un estudio descriptivo, con un modelo cualitativo, cuantitativo y de campo, utilizando como técnica de investigación la encuesta dirigida a los expendedores de los bares escolares de la Unidad Educativa “Tulcán”. Se demostró, que a través de estrategias educativas, los expendedores tienen la capacidad de identificar las principales consecuencias.

Alternate abstract:

The use of plastic materials in food packaging must meet requirements that control the transfer of compounds from the packaging to the food, a process known as migration. Objective: to implement educational strategies for school bar vendors about the consequences of GAP contained in plastic containers on food, in order to prevent diseases in the "Tulcán" Educational Unit. A descriptive study was carried out, using a qualitative, quantitative and field model, using as a research technique the survey directed at the school bar vendors of the "Tulcán" Educational Unit. It was shown that, through educational strategies, the shopkeepers have the ability to identify the main consequences.