Yağ Asitlerinin Balıkların Büyüme ve Stres Toleransına Etkileri

Abstract

Balıklarda toplam yağ ve yağ asiti kompisyonu çevre şartlarına (sıcaklık ve rakım gibi), suyun fiziksel, kimyasal ve biyolojik koşullarına (tuzluluk, bulanıklık, pH, sertlik, fitoplankton, zooplankton çeşitliliği ve yoğunluğu gibi) bağlı olarak değişmektedir. Yetiştiricilikte başarı bu değişimin boyutları ve sınırları ile birlikte stres toleransının bilinmesi ve uygulanmasına bağlıdır. Önemi dolayısıyla bu derleme makalesinde yerli ve yabancı kaynaklar taranarak konunun olabildiğince bütün boyutları üzerinde durulmuştur.

Alternate abstract:

Total lipid and fatty acid composition in fish are affected by environmental condition (temparature and altitude etc.), physical, chemical and biological properties of water such as salinity, turbidity, pH, hardness, variety and density of phytoplankton and zooplankton. Success in fish breeding depend on both size and border of these changes and recognition and application of stress tolence of fish. Therefore, in this review, national and international literatures about relationships between fatty acids and stress tolerace in fish were searched and all details were given as much as possible.