P269/S5-P14 DESARROLLO DE RECORDATORIOS DIETÉTICOS DE 24-HORAS AUTOMATIZADOS Y/O AUTOADMINISTRADOS PARA POBLACIÓN MÉXICANA --CC24 y RECA24--

Introducción: El recordatorio de 24 horas (R24H) es un instrumento de referencia para medición dietética, sin embargo, su recolección y procesamiento requiere considerable capacidad técnica, financiera y tiempo. Objetivo: Desarrollar un instrumento automatizado y autoadministrado de R24H cerrado (CC24) y un instrumento automatizado de R24H abierto (RECA24), ambos con productos a nivel de marca para poder monitorear políticas como el etiquetado. Métodos: El R24H cerrado (CC24) es un listado predefinido de alimentos (similar a una frecuencia de consumo) en el que se indaga sobre el consumo del día anterior. Para diseñar el R24H cerrado se analizó información de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) para identificar los alimentos más consumidos, así como los tamaños de porción promedio de la población mexicana. Los alimentos se agruparon en 30 grupos, para cada uno el instrumento indaga sobre si se consumió el día anterior. Si la respuesta es afirmativa un listado de alimentos se despliega para seleccionar el número de porciones de los alimentos consumidos. Para algunos alimentos se despliega además un listado de marcas para seleccionar. El R24H abierto (RECA24) es una adaptación de instrumentos como ASA24 (EUA) e Intake24 (UK) al contexto mexicano. Resultados: El CC24 incluye 198 alimentos, 49 platillos o preparaciones, y 20 bebidas; además, 636 marcas y 196 subtipos o variedades de alimentos y bebidas. Ha sido aplicado en cohorte virtual en la que padres de familia reportan de manera autoadministrada el consumo de sus hijos escolares. Su validación está por realizarse, sin embargo, resultados preliminares sugieren que el instrumento es aceptado por los participantes y su duración aproximada es de 15 min. La contribución calórica de los diversos grupos de alimentos reportado en el CC24 es similar a lo reportado en la ENSANUT. El CC24 captó que el número de productos con algún sello de advertencia consumidos en un día fue de 3 en promedio. El RECA24 se encuentra en la etapa final de su desarrollo. Conclusiones: Se espera que estos instrumentos faciliten la medición dietética y la evaluación de políticas alimentarias en población mexicana.