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SUMMARY
The aim of this study was to evaluate the effect of salicylic acid (SA) added via nutrient solution on yield and both commercial and nutraceutical quality of 'jalapeño ' pepper cv. Mitla. Increasing doses of SA: 0.025, 0.050, 0.075, 0.1 and 0.2mM were applied, and there was a group of control plants without application. A completely randomized experimental design layout with ten replications was used. The variables evaluated were yield, polar and equatorial diameter, pulp thickness, firmness, content of total phenolic compounds, total flavonoids and total antioxidant capacity. Results indicate that the 0.2mM dose of SA increased yield by 35%. There was an increase of 22 and 30% in polar and equatorial diameter respectively and fruit firmness increased 48% with the highest dose of SA, in respect to the control plants. Nutraceutical quality was significantly affected with increases of 42, 70 and 9% on phenolic compounds, flavonoids and total antioxidant capacity respectively, compared to the control plants without application. The incorporation of SA via nutrient solution represents an alternative to increase production and nutraceutical quality of jalapeño pepper fruits.
KEY WORDS / Capsicum annuum L / Elicitors / Phyitochemicals / Received: 08/16/2019. Modified: 09/07/2020. Accepted: 09/10/2020.
RESUMEN
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del ácido salicilico (AS) agregado a través de la solución nutritiva sobre el rendimiento, la calidad comercial y la calidad nutracéutica del chile jalapeño cv. Mitla. Se aplicaron dosis crecientes de AS: 0,025; 0,050; 0,075; 0,1 y 0,2mM y hubo un grupo de plantas control sin aplicación. Se utilizó un diseño completamente al azar con 10 repeticiones. Las variables evaluadas fueron rendimiento, diámetro polar y ecuatorial, espesor de la pulpa, firmeza, contenido de compuestos fenólicos totales, flavonoides totales y capacidad antioxidante total. Los resultados indicaron que la dosis de 0,2mM de AS aumentó el rendimiento en un 35%. El diámetro polar y ecuatorial incremento en 22 y 30% respectivamente y la firmeza del fruto aumentó un 48% con la dosis más alta de AS, con respecto al control. La calidad nutracéutica fue afectada significativamente con un aumento del 42, 70 y 9% en compuestos fenólicos, flavonoides y capacidad antioxidante total respectivamente, en comparación con el control de plantas sin aplicación. La incorporación de SA a través de...