EL COMPLEJO DE PRENSADO DE LA VILLA ROMANA DE LA LOMA DEL REGADÍO (URREA DE GAÉN, TERUEL)/THE MILL COMPLEX IN THE ROMAN VILLA OF LOMA DEL REGADÍO (URREA DE GAÉN, TERUEL)

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RESUMEN

La Loma del Regadío (Teruel) corresponde a un asentamiento romano del valle medio del Ebro de larga perduración, desde el siglo I al V de la Era, que experimenta una remodelación muy intensa a finales del siglo III o inicios del IV. De consecuencias devastadoras para la ordenación estructural previa, apenas conocida, estas reformas están encaminadas a la creación de una villa de gran potencial productivo oleícola y vitivinícola, hasta la fecha sin paralelos en el territorio en el que se enmarca. En este trabajo se presentan las infraestructuras generadas en la nueva vivienda para estos usos, con un gran torcularium dotado de cinco prensas, dos molinos para la molienda de la oliva y diferentes depósitos para la captación del producto de la prensada.

Palabras clave: Valle del Ebro, villa romana, antigüedad tardía, torcularium, aceite, vino, análisis de residuos orgánicos.

ABSTRACT

La Loma del Regadío (Teruel) is a Roman settlement on the Ebro river mid-valley with a long life, since the 1st to 5th century AD, which undergoes intense remodeling at the late 3rd or early 4th century AD. These alterations had devastating consequences for the prior structural distribution, which is barely known, and they were aimed at creating a villa of great oil and wine production potential, at present without known parallels in the territory where the settlement is situated. In this paper we present the substructures generated for these purposes in the new dwelling, with a great torcularium, equipped with five presses, two mills for grinding olives and different tanks to capture the pressed product.

Keywords: Ebro valley, Roman villa, late antiquity, torcularium, oil, wine, analysis of organic residues.

I. EL YACIMIENTO ARQUEOLÓGICO DE LA LOMA DEL REGADÍO1.

I.1. Localización y contexto geográfico.

El yacimiento se encuentra situado en el término municipal de Urrea de Gaén, provincia de Teruel, en el paraje denominado El Regadío. Este sector corresponde a un área endorreica de escasa altitud, unos 280 msnm, que se emplaza en la margen derecha de la depresión del Ebro, más concretamente en el valle de uno de sus afluentes, el río Martín. La zona está caracterizada por la extensión y predominio de los materiales terciarios, aunque el alejamiento progresivo de estos cursos de agua da paso a extensas llanuras...